Grønkålschips

Det er overraskende nemt at forvandle en stor buket frisk grønkål til lækre, sprøde chips.

Her er alt hvad du behøver: 

 * En stor skål rengjort grønkål (- grønkålen svinder en del under opvarmningen, så det er svært at tage for meget 😀 )

 * Olivenolie

 * Salt – vi bruger gerne en god hjemmegjort urtesalt, som tilføre lidt ekstra grøn smag til det grønne

Fremgangsmåde:

Grønkålen plukkes i små mundrette bider, og puttes i en stor skål.

I skålen blander du kålen med olivenolie. Brug gerne hænderne til at kramme olien ind i kålen. Mængden af olie afhænger selvfølgelig af mængden af kål. Til en stor skål fuld bruger vi omkring 3 spiseskefulde, men ‘kram’ dig frem. Kålen skal gerne være okay indsmurt, uden at være sjaskede.

Salten kan nu tilføjes direkte til blandingen af kål og olie i skålen, eller drysses ud over kålen når den er fordelt på pladen. Og her er det virkelig en smagssag, hvor saltede du ønsker dine chips, og hvor kraftigt kålsmagen skal træde frem. Prøv dig frem. Vi bager sjældent mindre end seks plader chips af gangen (- ofte mange flere), så første plade er test-bagningen, og her vi afgør salt-niveauet. 

Kålen fordeles på en bageplade med bagepapir. Stykkerne skal helst ikke lappe for meget ind over hinanden, da det gør det svært at bage dem jævnt sprøde.

De bages i en ca. 200 grader varm ovn i omkring 5 minutter. Men du skal holde øje. Ikke alle ovne bager ens, og der er ikke lang tid imellem, at kålen er let grøn-brun og sprød til den er helt sort og uspiselige. 

Grønkålschipsene køler lyn-hurtigt, og er klar til at spise næsten så snart de er ude af ovnen. Her i huset forsvinder de overraskende hurtigt fra pladen, og når ikke altid ud af køkkenet 😀

Rigtig god fornøjelse !