Tallerkensmækker kaldes af mange også blomsterkarse. Blomsten er spiselig og har en skøn skarp smag af karse. Frøene kan syltes og bruges som et alternativ til kapers. På Fredvang dyrker vi mest af alt tallerkensmækker for synets skyld. Den imponerende bladvækst, som kryber og klatre hen af jorden, sætter de smukkeste store blomsterstande i stærke gul-orange nuancer. De egner sig rigtig godt som bunddække, på steder hvor man gerne vil minimere ukrudt. I efteråret smider planterne gavmildt frø til næste års vækst, og på den måde, har jeg aldrig behøvet at så eller sætte tallerkensmækker langs husmuren i vores gårdsplads. De vækster og gror helt af sig selv, og det er en glæde og fornøjelse at blive mødt ved hoveddøren af de strålende og feststemte blomster. Jeg er vild med planter, som på den måde passer sig selv, og fuldstændig fordringsløst sætter kulør på hverdagen.

Planten er nøjsom, og vokser næsten i al slags jord. Den behøver ikke ekstra gødning og trives i både sol og halvskygge. Det er dog en god idé at give dem lidt vand i den første vækstperiode hvis der er meget tørt. Tallerkensmækker tåler ikke frost, så plant dem ikke for sent, hvis de skal nå at sætte frø til næste sæson.

Sås fra slutningen af april med en afstand på ca. 30-40 cm.

Blomstrer fra juni til den første frost indtræder i efteråret.

Bliver lige fra 20-180 cm, og er god til at klatre.